Filetes ruso-macanianos
Hoy voy a cocinar unos filetes ruso-macanianos,, Escogí este plato por tres motivos,, 1,, es lo que hay por casa,, 2, quiero hacer una comida rápida,, fácil y pa mi solo,, porque la Patri se ha ido por ahí de picos pardos,, y 3,, porque así aprovecho pa tener preparada la comida de mañana,, que sí,, que voy a hacer dos recetas que después cambio,, Pero de momento me centro en esta,, Digamos que son unas hamburguesas pero sin mierdas,, cocina mediterránea,, sana,, sana y rica,, rica,,
Ingredientes:
- 800 gr. de carne picada
- 200 gr. de bacon ahumao
- 100 gr. de jamón
- 2 o 3 huevos
- Ajo bien machacao en el mortero
- Perejil
- Leche,, sin pasarte mucho
- Harina
- Sal
- Aceite
Preparación:
Picas bien menudo el bacon y el jamón,,
En un cacharro grande echas la carne, el ajo,, el perejil,, la sal y los huevos batidos,,
la leche,, el bacon y el jamón,,
y mezclas todo el mejunje bien,, Lo dejas reposar un par de horas así pa que macere,,
Le vas echando la harina poco a poco pa que mezcle bien,, el objetivo es hacer una pasta que puedas manejar bien,,
Si quieres puedes cambiar la harina por pan rallao, o utilizar las dos cosas,, tu mismo,,
Bueeeno,, calientas aceite en una sartén a fuego más bien bajo,, Cuando ves que echa humo,, le echas unas cucharadas grandes de la mezcla,,
y vas aplastándolas con una espumadera,,
no tardes mucho en darles la vuelta con cuidao,,
y sigues machacándolas hasta formar como un filete o una hamburguesa de esas,, le echas un poco de vino blanco por encima
esperas un poco hasta que se evapore y listo,,
El que quiera hamburguesas hechas con cosas raras,, pa él,, a mi dame filetes ruso-macanianos,,
La masa que me ha sobrao la tapo bien con un plástico,, y al puto frigorífico,, porque mañana voy a hacer unas albóndigas pa chuparse hasta los dedos del pie,,
