Mira,, hay veces que me encuentro recetas por ahí que me llaman la atención y me digo,, “”esta puta receta tengo que hacerla””,, pero cuando empiezo y veo el color ese del plato,, empiezo a cambiarle cosas hasta que no lo conoce ni su puta madre,,

Esto es lo que me pasó con esta receta. Un día en el bar de Manolo estaba leyendo el Diario de Navarra y había una sección que se titulaba “recetas para la crisis” o algo así,, no me hagas mucho caso,, eso sí,, eran los lectores quienes las mandaban por la cara. El caso es que le pido un bolígrafo y un puto papel (a Manolo),, me lo da y me dice: “”Eso es pa copiar la receta,, que te conozco””,, y como siempre le digo:: “”So cabrón,, tú estás pa poner copas””,, y como siempre también el tipo se descojona de risa y yo ¿¿qué coñño voy a hacer??,, tendré que aguantarlo y punto patatero,,

Vamos al asunto,,

Ingredientes:

• 1 Kg. De cinta de lomo
• 1 litro de leche (entera)
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Preparación:

En una sartén ponemos a calentar aceite de oliva

Freímos el lomo ya sazonado con sal y pimienta.

El objetivo solo es sellarlo

Por eso, cuando quede más o menos así, ya vale.

Lo pasamos a una fuente

Lo cubrimos con la leche

Lo tapamos con papel de aluminio y al puto horno durante media hora a 200 grados.

Pasado ese tiempo que te dije,, sacamos el lomo

Lo cortamos en lonchas

Volvemos a colocarlo en la fuente

y al puto horno otros 30 minutos a 200 grados. En esta ocasión no es necesario que lo tapes con el aluminio.

¿Ves?,, al final te cuento algo de esto,,

¿Te acuerdas de la sartén con el aceite de haber frito el lomo?

Pues vamos a utilizarlo pa poner allí las lonchas con un poco de leche,,

Y le damos unas vueltas

Es para que coja color

Es una receta bastante tonta y da la impresión de que no tendrá mucho sabor,, pero te equivocas,, está buenísimo.

NOTA: No sé por qué cojones se me cortó la leche,, como puedes ver en la foto,, aún así seguía estando muy bueno. En la receta original dice que se reduzca la leche en una sartén para que sirva de salsa,, claro,, yo no voy a reducir una leche cortada,,

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