Lacón asado
Ingredientes:
- 1 lacón fresco sin curar ni salar
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de pimentón
- 1 copa de coñac
- Castañas o patatas asadas
- Sal
Preparación:
Se adoba con dos días de antelación el lacón, con una mezcla de ajos machacados en el mortero, orégano, sal y aceite.
Pasado este tiempo se pone a asar en el horno, no excesivamente fuerte, dos horas y media o tres, depende de lo grueso que sea el lacón.
En el último cuarto de hora se rocía con la copa de coñac, si se quiere, y se sube el fuego para que la parte de la piel quede muy tostada y crujiente.
Puede servirse acompañado de castañas asadas, o patatas al horno, que se pueden hacer al mismo tiempo que el lacón. Basta con meterlas al horno media hora antes de retirarlo.
A las castañas hay que hacerles un corte para que no estallen, y las patatas se envuelven en papel aluminio.
Fuente; Absolut Ourense
Artículos similares:
Ingredientes:
600 gramos de ternera picada
50 gramos de jamón picado
50 gramos de tocino
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado
2 cucharillas de almendras picadas
2 huevos batidos
100 gr
Con esta receta, comienzo la sección "La cocina de Patricia". Patricia es una valenciana de pro,, así que la cocina de esa región tiene que ver mucho aquí,, cocina como los ángeles,, pero,, o
Aún recuerdo un voleo que me di por Galicia hace ya años,, era verano y traía una gripe de esas jodidas,, ¡¡joeer!!,, estaba jodido,,
Me paré a comer en un hostal de carretera en el mismo
Ingredientes:
1 pierna de carnero
300 gramos de judias
3 zanahorias
2 cebollas pequeñas
1 vaso de caldo desgrasado
100 gramos de mantequilla
Pimienta y sal
