La cocina de Patricia

Salsa marinera

Escrito por La Empanada Gallega el . Publicado en La cocina de Patricia

0
0
0
s2sdefault

Receta completa del modo de preparar la salsa marinera como en Galicia.

Ingredientes:

  • cebolla
  • ajo
  • perejil
  • pimenton dulce
  • pimenta blanca molida
  • 1-2 cucharadas soperas de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de agua (o mitad agua mitad vino blanco)
  • pimenton picante (opcional)

Preparación:

En una olla ancha o sarten con un poco de aceite (no demasiado) se sofrie un poco de cebolla, ajo y perejil, salpimentandolo y dejandolo hacer a fuego suave hasta que este en su punto y añadiendole entonces un toque de pimenton dulce para que tome color.

Luego se le añade la harina bien desleida en el vaso de agua o agua-vino, se remueve y se deja hacer a fuego suave unos minutos hasta que espese, removiendo y añadiendole algo mas de agua para que quede una salsa con cuerpo, pero ligera y no espesa.

Trucos y consejos

- Hay quien le gustan picantes y le añade una pizca de pimenton picante junto con el dulce.

Escribir un comentario

Código de seguridad
Refescar

UK betting sites, view full information www.gbetting.co.uk bookamkers