La cocina de Patricia

Langostinos con aguacates

Escrito por Cocina Diez el . Publicado en La cocina de Patricia

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Receta completa del modo de hacer langostinos y aguacates con salsa de crema agria.

Ingredientes (4 personas)

  • 600 g de langostinos cocidos
  • 4 aguacates maduros
  • 1 cebolleta
  • 12 tomatitos cherries
  • 4 limas
  • 300 ml de crema agria
  • Aceite de oliva
  • Tabasco
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cortar los aguacates por la mitad, deshuesarlos, sacar la pulpa y picarla en dados medianos.

Exprimir las limas.

Poner la pulpa de aguacates en un bol y rociar con el zumo de las limas.

Lavar los tomatitos y cortarlos en dados.

Pelar la cebolleta y picarla.

Incorporar al bol de los aguacates los tomatitos y la cebolla y sazonar con sal, pimienta y con unas gotitas de tabasco al gusto.

Mezclar bien.

Pelar los langostinos.

Añadir los langostinos al bol junto con la crema agria.

Mezclar (si se quiere, se puede añadir cilantro picado).

Tapar el bol con papel film y dejar refrigerando en la nevera al menos dos horas.

Se puede servir en platos, en vasitos de presentación o rellenando las cáscaras de los aguacates.

Puedes completar este plato añadiendo dados de otras frutas tropicales como el mango. La crema también la puedes variar utilizando un queso suave cremoso.

Cocina Diez

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