La cocina de Patricia

Huevos fritos en brick

Escrito por Karlos Arguiñano el . Publicado en La cocina de Patricia

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Huevos fritos en brick, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que se combinan diferentes ingredientes como huevos, setas, chorizo y pasta brick.

Ingredientes - Para 4 personas:

  • 4 láminas de pasta brick
  • 4 huevos
  • 200 g de chorizo fresco
  • 200 g de setas
  • 3 patatas
  • Salsa de tomate
  • Aceite
  • Sal

Elaboración

Quita la piel al chorizo. Pica fínamente la carne y fríe en una sartén a fuego lento.

Limpia las setas, trocea bien, mezcla con el chorizo y saltéalos en la sartén.

Pela y trocea las patatas y fríelas en otra sartén. Sácalas a un plato y reserva.

Dispón en la mitad de cada lámina brick un círculo con el chorizo y las setas.

En el medio coloca un huevo, echa sal y cierra doblando la pasta.

Fríelos de uno en uno hasta que se doren.

Colócalos en una fuente junto con las patatas fritas y la salsa de tomate.

Consejo - La pasta bick se puede conseguir en tiendas especializadas en gastronomía o de tipo Gourmet.

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