Los secretos de McDonalds

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Hace tiempo ya me encontré en Taringa a un chavalote argentino que contaba su experiencia trabajando en McDonalds,, Me hizo gracia y me parece curioso,, por eso lo pongo aquí quitando bastantes expresiones propias de Argentina. El autor es el usuario delfinox.

Como sabrán, McDonalds es una de las pocas empresas con la posibilidad de poder poner a trabajar a gente de 16 años y yo fui uno de ellos.

Trabaje durante 7 meses tuve muchas experiencias, quisiera poder contarlas todas pero lo voy a tener que hacer en dos post ya que son muchas cosas

La típica pregunta: ¿Te sentiste explotado?

No, para mí fue una etapa de mi vida para conseguir dinero para las vacaciones, si bien es más que trabajar con tu tío muchas veces el trabajo en McDonalds parece estar en un colegio al compartir horas de trabajo con gente de tu misma edad.

Desde el primer día que empiezas a trabajar ( capacitacion 1) intentan inculcarte una fidelidad a McDonalds y a tu local , haciéndote creer que eres tan jefe como tu jefe. Muchos caen en esa mentira y por eso es que trabajan años.

¿Qué necesitas para trabajar en McDonalds?

Poco y nada. Con que tengas más de 16 años y muchas horas disponibles para dejar dentro del local alcanza. En la firma de contrato ni siquiera tienen que estar tus padres siendo menor.

¿La carne es de lombriz o cosas raras?

Las hamburguesas en si nunca pude averiguar de qué son, las cajas decían PRODUCTO EXCLUSIVO DE MCDONALDS.

Pero muchos de los productos son de marcas reconocidas: - Los pollos ( nuggets, McDonaldspollo, junior etc.) son de la multinacionales SADIA y TRES ARROYOS. Las patatas fritas son McDonaldsCain

Distintos cargos (rangos)

MCDONALDS te da la oportunidad de que crezcas dentro de la empresa.

CREW aprendiz: Tienes el cargo más bajo, cualquiera con mas días o que sepa más que tú te puede decir que hacer, LIMPIA EL PISO- LIMPIA LAS PAREDES-LIMPIA MESAS y bueno, lo demás que sería condimentar hamburguesas etc.

Marketineras : Son las más lindas que se encargan de hablar con la gente, ayudarlas con las bandejas, ponen los carteles y manejan el " marketing" del local .... Tienen el mismo rango que un CREW básico

CREW entrenador; Para serlo Tienes que hacer dos exámenes de 100 preguntas cada uno, donde te preguntan desde cómo se fundó MCDONALDS, hasta cuantos gramos de cebolla lleva un doble cuarto. Es enfermizo el sistema. Siendo ENTRENADOR quiere decir que sabes todos los puestos : Condimentador -Caja-Limpieza-Freidora- Parilla , etc y generalmente te especializas en un área ( cocina o servicio) y das órdenes a los demás CREWs

Gerente de área: Si, se llaman gerentes pero pudieron no haber terminado el secundario, saben más de MCDONALDS que de la historia argentina. Algunos tenían errores de ortografía bajísimos. El concepto de gerente en McDonalds es totalmente diferente a lo que se imaginan.

Estos gerentes suelen tener una camisa blanca y se encargan del orden del área (cocina -servicio)

Gerente del Local: Además de mandar a todos, se encarga de los horarios de todos, de hacer los pedidos junto que los demás gerentitos y de dar la cara ante cualquier cosa. Estos si tienen una nivel cultural más alto y entienden más de números. Si van a algún local los van a ver siempre de frente al mostrador mirando que todos trabajen como corresponden.

¿Qué te enseñan en McDonalds?

  • -Desde cuantos BIC MAC se venden al año hasta como pasarle el trapo a la mesa.
  • -Desde como escurrir las carnes al sacarlas de la parrilla, hasta como devolver el vuelto si son más de 3 monedas
  • -Desde cuantos gramos de lechuga lleva un Pollo Junior, hasta la cantidad de onzas de cloro que lleva el agua caliente para limpiar pieres

¿Escupen a las hamburguesas?

No, Es casi imposible que algún empleado rebelde escupa a una hamburguesa, ya que en un turno de trabajo hay alrededor de 50 empleados de los cuales 10 son entrenadores o gerentes y no permitirían eso. Además antes de que la hamburguesa llegue a la bandeja de transferencia que ustedes ven cuando compran , el encargado de ordenar las hamburguesas mira detalladamente supuestamente que este bien el producto

Es segura la comida?

En teoría si, TODOS los alimentos tienen vencimiento, pero obviamente los CREW pueden no ponerlos o no respetarlos. A nadie le gusta tirar 2k de lechuga porque a la McDonalds se le ocurre que dura 2 horas fuera de un frigorífico.

Al firmar contrato te dan miles de manuales y libros para hacer tarea sobre la seguridad de la comida. Esta más que claro que nadie los hace. A continuación una lista de las cosas que supuestamente tuve que leer para trabajar en la cocina

  • -Tipos de bacteria y como proliferan en los alimentos
  • -¿Que son los virus?
  • -¿Cuáles son los alimentos de más riesgo de contaminación?
  • -¿Que es una plaga?
  • -Diferenciar entre limpio y sanitado

McDonalds gasta una buena parte de la torta en campañas para que sus empleados aprendan bien los cuidados y los procedimientos. Esta demás decir que vi como panes que se caían al piso o alimentos vencidos eran vendidos como si nada. Reitero, a ningún empleado le gusta tirar comida

Los procedimientos

McDonalds tiene procedimientos hasta como limpiar las bandejas. Cuando dije que era como una escuela me refería un poco a esto. Hay tantas cosas para hacer que Tienes que cada día aprendes algo nuevo. Veamos el ejemplo de los trapos

Se usan 5 trapos diferentes.

  • Trapo verde: Es para limpiar superficies del área de cocina, nada más.
  • Trapo azul: Para limpiar superficies del servicio y área de mesas
  • Trapo rojo: Con esto limpias todo lo que está en el LOBBY que no sean mesas. Paredes, sillas barandas.
  • El trapo parrillero: Solo puede ser usado para limpiar los utensilios de la parrilla

Consejos para "explotarlos" a ellos

  • - Si vas con un 2x1 de Burguer King te lo tienen que cambiar igual. Lo hacen para demostrar que son mejores
  • -El tiempo de espera estimado es de 3:30, si esperaste más puedes quejarte
  • -Ningún CREW quiere que su cliente llame a un gerente para quejarse , así que te va a ofrecer unas patatas fritas de regalo con tal de que no hagas escandalo
  • -Siempre te van a dar la razón, puedes cambiar tu pedido aunque ya este hecho, puedes cambiar tu hamburguesa ya mordida diciendo que la pediste sin algún condimento
  • -Si te gusta el quilombo puedes llamar a algún gerente y armar un escándalo por la suciedad del baño... te van a ofrecer combos gratis
  • -El vaso de soda tiene mucho gas para que no quieras pedir más de dos
  • -El agua que sale de los grifos de los baños veras que tiene un gusto especial, es para que no la tomes
  • -El eslabón más débil de MCDONALDS son las patatas fritas, frías, gomosas, quemadas, muy saladas. Siempre pero siempre te van a dejar cambiarlas, no te comas unas patatas fritas gomosas al pedo.

Comentarios   

0 #1 RE: Los secretos de McDonaldsgilbertogonzalez 03-10-2014 18:02
son unos maltitos yanqui de mierda

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